Od 7 września do 21 grudnia 2020 r. w Kolorowym Zakątku odbył się cykl zajęć kulinarnych w ramach projektu “Eko-kuchnia” realizowanego przez stowarzyszenie “Otwarte Umysły”, a dofinansowanego przez Urząd Miasta i Gminy Barcin.
Zajęcia skierowane były do dzieci i młodzieży niepełnosprawnej oraz wolontariuszy - uczniów Zespołu Szkół w Barcinie. Głównym celem spotkań była nauka samodzielności, a przede wszystkim przygotowywanie zdrowych posiłków i wdrażanie zasad dbania o środowisko, w tym nauka segregowania odpadów.
W trakcie całego cyklu powstało wiele zdrowych i smacznych potraw, m.in.: bułeczki z ziarnami, krem z dyni i buraków, kotleciki selerowe, orkiszowa pizza, makaron z sosem warzywnym, szpinakowo-pomidorowe rolady, warzywne chipsy, tatar z awokado, placuszki z soczewicy, zapiekane jabłka, brownie z fasoli, zupa grzybowa i świąteczne paszteciki.
Ważnym elementem projektu były gminne warsztaty jesienne “Dary Natury”, które ze względu na panującą pandemię odbyły się w systemie hybrydowym.
Uwieńczeniem całego przedsięwzięcia było jak zawsze spotkanie wigilijne, które stanowiło sprawdzian zdobytych umiejętności. Wszyscy poradzili sobie z przygotowaniem barszczu i świątecznych pasztecików, a ich trud został nagrodzony upominkami pozostawionymi przez Gwiazdora.